GATEAUX

                                                      


                                                                                     MADELAINE
                                                                    
                             

INGREDIENTS

 100 g de farine 
50 g de Maïzena (5 c. à soupe rases) 
150 g de sucre en poudre 
2 gros œufs 
1 sachet de sucre vanillé 
125 g de beurre 
1 P de levure chimique


PREPARATION
 Battre le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Quand le mélange blanchit, ajouter, sans cesser de battre, la farine, la Maïzena et le beurre ramolli. Le mélange doit être homogène. 
Beurrer le moule à madeleines. Y verser la pâte et faire cuire 15 à 20 min au four à 180° (th.5). 
Dès que les madeleines sont gonflées et dorées, les sortir du four, les démouler et les refroidir sur une grille. 
On peut garder ces madeleines quelques jours dans une boîte en fer.

en range les madelaine dans une boite metalique ca sera beaucoup mieux

                                                Gâteau au chocolat

Ingrédients :                                             

6 oeufs frais
170 gr de sucre semoule
180 gr de farine
30 gr de cacao
40 gr de beurre 

PREPARATION

Battre les oeufs et le sucre au-dessus d'une très légère flamme jusqu'à ce que la masse atteigne 4o°C.
Retirer du feu.
Ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la farine et le cacao.
Mélangez délicatement.
Déposez la pâte obtenue dans le moule et mettez-le au four à 200° C pendant 25 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en y piquant la pointe d'un couteau.
Il sera cuit dès que la lame en ressort propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de cacao comme garniture